ආහාර ශ්‍රේණියේ Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC)
නිෂ්පාදනය විස්තරය
හයිඩ්‍රොක්සිප්‍රොපයිල් මෙතිල් සෙලියුලෝස් (HPMC)
ආහාර ශ්‍රේණියේ සෙලියුලෝස් ගම් යනු අද්විතීය ආහාර ද්‍රව්‍යයකි, ආහාර ශ්‍රේණි යනු උසස් තත්ත්වයේ හයිඩ්‍රොක්සිප්‍රොපයිල් මෙතිල් සෙලියුලෝස් (E464) සහ මෙතිල් සෙලියුලෝස් (E461) නිෂ්පාදන පරාසයකි.ඒවා නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ බෝහායි නව දිස්ත්‍රික්කයේ විශේෂිත නිෂ්පාදන කම්හලක වන අතර එහිදී ශාක පදනම් වූ අමුද්‍රව්‍ය මෙම විශේෂ ආහාර ද්රව්ය බවට පත් කෙරේ.
ආහාර ශ්‍රේණියේ Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) යනු අයනික නොවන ජල ද්‍රාව්‍ය සෙලියුලෝස් ඊතර් හයිප්‍රොමෙලෝස්, ආහාර සහ ආහාර අතිරේක යෙදුම් සඳහා ඉලක්ක කර ඇත. ආහාර ශ්‍රේණියේ HPMC යනු මධ්‍යස්ථ හයිඩ්‍රොක්සිප්‍රොපයිල් ආදේශන සහිත බහුඅවයවයකි.එය මැලියම් සහ ආලේපන ඇතුළු ආහාර ශ්‍රේණියේ ද්රව්ය අවශ්‍ය වන යෙදුම්වල ඝණීකාරක, බන්ධක සහ අත්හිටුවීමේ ආධාර ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.
ආහාර ශ්‍රේණියේ Hydroxypropyl Methylcellulose HPMC නිෂ්පාදන ස්වභාවික කපු ලින්ටර් සහ ලී පල්ප් වලින් ලබාගෙන ඇති අතර, E464 හි සියලුම අවශ්‍යතා සහ Kosher සහ Halal සහතිකය සපුරාලයි.
ආහාර ශ්‍රේණියේ HPMC FDA, EU සහ FAO/WHO මාර්ගෝපදේශවලට අනුකූල වන අතර, FSSC22000, ISO9001 සහ ISO14001 සහතික රඳවා ගනිමින් GMP ප්‍රමිතියට අනුකූලව නිෂ්පාදනය කර ඇත.
රසායනික පිරිවිතර
| HPMC පිරිවිතර | 60E (2910) | 65F (2906) | 75K (2208) |
| ජෙල් උෂ්ණත්වය (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| මෙතොක්සි (WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| හයිඩ්‍රොක්සිප්‍රොපොක්සි (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| දුස්ස්රාවීතාව (cps, 2% විසඳුම) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
නිෂ්පාදන ශ්රේණිය
| HPMC ආහාර ශ්රේණිය | දුස්ස්රාවීතාව (cps) | සටහන් කරන්න |
| HPMC 60E5 (E5) | 4.0-6.0 | හයිප්‍රොමෙලෝස් 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | හයිප්‍රොමෙලෝස් 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | හයිප්‍රොමෙලෝස් 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
අයදුම්පත
ආහාර ශ්‍රේණියේ HPMC යනු අඩු ආදේශකයක් සහිත හයිඩ්‍රොක්සිප්‍රොපයිල් මෙතිල්සෙලුලෝස් (HPMC) ඝණීකාරකයකි.එය ජලයේ ද්‍රාව්‍ය සෙලියුලෝස් ඊතර් බහුඅවයවයකි.එය ජෙලේෂන්, උණුසුම සමඟ ප්‍රතිවර්ත කළ හැකි ජෙලේෂන් සහ ප්‍රත්‍යාස්ථ සිට බිඳෙන සුළු දුස්ස්රාවිතතා සාදන්නා ලබා දෙයි.එය ඇලවීම, පැතිරීමේ හැකියාව, සමජාතීයතාවය සහ භූ විද්‍යාව පාලනය වැඩි දියුණු කරයි.එය තෙත් ටැක්, වේගවත් වියලි ගුණ ඇති අතර ඉහළ ලිහිසි බව හරහා ඝර්ෂණය වළක්වයි.HPMC ආහාර ශ්රේණිය පුළුල් පරාසයක ආලේපනවල මෘදු ජෙලිං වල යෙදීම සොයා ගනී.එය සූත්‍රවල ක්‍රියාකාරීත්වය, ස්ථාවරත්වය සහ ජලය රඳවා තබා ගැනීම වැඩි දියුණු කරයි.එය ආහාර සම්බන්ධතා අනුකූල වේ.
ආහාර ශ්‍රේණියේ HPMC ආහාර සඳහා ඉමල්සිෆයර්, බයින්ඩර්, ඝණීකාරක හෝ ස්ථායීකාරක ලෙස පමණක් නොව, ඇසුරුම් ද්රව්ය ලෙසද සෘජුවම යෙදිය හැක.
අ) HPMC හි තාප ජෙලීකරණය සහ ජලය රඳවා තබා ගැනීම මගින් ආහාර වලට තෙල් අවශෝෂණය වීම සහ බැදීමේදී තෙතමනය නැතිවීම අවහිර කරයි, නැවුම් සහ හැපෙනසුළු රසයක් ලබා දෙයි.තවද, මෙම ගුණාංග පුලුස්සන ලද පරිමාව වැඩි කිරීම සහ වයනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පිළිස්සීමේදී ගෑස් රඳවා තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ආ) ආහාර අච්චු ගැසීමේදී, විශිෂ්ට ලිහිසි බව සහ බන්ධන ශක්තිය එහි අච්චු භාවය සහ හැඩය රඳවා තබා ගැනීම වැඩි දියුණු කරයි.
| යෙදුම් ක්ෂේත්රය | වාසිය |
| අයිස් ක්රීම් | අයිස් ස්ඵටික වර්ධනය අඩු කිරීම |
| සාදන ලද නිෂ්පාදන | ජලය රඳවා තබා ගැනීම සහ වයනය වැඩිදියුණු කිරීම, කාලය තුළ හැඩය තබා ගනී |
| මෙයොනීස් සහ ඇඳුම් පැළඳුම් | මේදය හා බිත්තර අන්තර්ගතය ඝන වීම, ස්ථාවර කිරීම සහ අඩු කිරීම |
| සෝස් වර්ග | දුස්ස්රාවීතාවය ප්රශස්ත කිරීම සහ පාලනය කිරීම |
| ගැඹුරු ශීත කළ නිෂ්පාදන | කැටි කිරීම සහ දියවීම තුළ අයිස් ස්ඵටික වර්ධනය අඩු කිරීම |
| එළවළු තෙල් මත පදනම් වූ කීම් සහ පෙන | විප්ඩ් නිෂ්පාදනයේ ස්ථායීකරණය, වැඩි පරිමාව |
| බැදපු සහ තැළුණු නිෂ්පාදන | මේදය අවශෝෂණය අඩු කිරීම, මැලියම් ගුණ වැඩි දියුණු කිරීම |
| ග්ලූටන් රහිත නිෂ්පාදන | තිරිඟු ග්ලූටන් ආදේශ කිරීම, ඉහළ පරිමාව, දිගු ස්ථාවරත්වය |
| ආලේපන | බාහිර බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා වීම (ඔක්සිකරණය, උල්ෙල්ඛ), පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීම, නිදහස් ගලා යන කුඩු සහ කැටිති |
| බේකරි නිෂ්පාදන | දිගු නැවුම්බව සහ සතුට, වැඩිදියුණු කළ වයනය, වැඩි පරිමාව |
| ආහාර නිෂ්පාදන | මේදය හා බිත්තර අන්තර්ගතය අඩු කිරීම |
ඇසුරුම්කරණය
සම්මත ඇසුරුම 25kg / drum වේ
20'FCL: ටොන් 9 palletized; ටොන් 10 unpalletized.
40'FCL: ටොන් 18 palletized සමග; ටොන් 20 unpalletized.