රසායනික නාමය: හයිඩ්‍රොක්සිප්‍රොපයිල්මෙතිල් සෙලියුලෝස් (HPMC)

CAS නො.：9004-67-5

තාක්ෂණික අවශ්යතා:HPMC ආහාර ද්‍රව්‍යUSP/NF හි ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල වේ,

EP සහ Chinese Pharmacopoeia හි 2020 සංස්කරණය

සටහන: නිර්ණය තත්ත්වය: දුස්ස්රාවීතාවය 2% ජලීය ද්රාවණය 20 ° C දී

 

ප්රධාන කාර්ය සාධනය ආහාර ආකලන ශ්‍රේණියේ HPMC

එන්සයිම ප්‍රතිරෝධය: එන්සයිම ප්‍රතිරෝධය පිෂ්ඨයට වඩා බෙහෙවින් හොඳයි, දිගුකාලීන කාර්යක්ෂමතාවය විශිෂ්ටයි;

ඇලවුම් කාර්ය සාධනය: තත්වයේ ඵලදායි මාත්‍රාව තුළ හොඳම ඇලවුම් ශක්තිය වාදනය කළ හැකිය, ඒ සමඟම තෙතමනය සහ රසය මුදා හැරිය හැකිය;

සීතල ජල ද්‍රාව්‍යතාව:HPMCඅඩු උෂ්ණත්වයකදී ඉතා ඉක්මනින් සජලනය කිරීමට පහසුය;

ඉමල්සිෆයිං කාර්ය සාධනය:HPMCවඩා හොඳ ඉමල්සිෆයිං ස්ථායීතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා අන්තර් මුහුණත ආතතිය අඩු කර තෙල් බිංදු සමුච්චය වීම අඩු කළ හැකිය;

 

HPMC සංඝටකයයෙදුම් ක්ෂේත්රය ආහාර ආකලනවල

1. ක්‍රීම් කළ ක්‍රීම් (බේක් කළ භාණ්ඩ)

ෙබ්කිං පරිමාව වැඩි දියුණු කිරීම, පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීම, වයනය වඩාත් ඒකාකාරී කරන්න;

ජලය රඳවා තබා ගැනීම සහ ජලය බෙදා හැරීම වැඩි දියුණු කිරීම, ගබඩා ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම;

නිෂ්පාදනයේ දෘඪතාව වැඩි නොකර එහි හැඩය සහ වයනය වැඩි දියුණු කිරීම;

පිටි නිෂ්පාදනවල ශක්තිය හා ප්රත්යාස්ථතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සුපිරි ඇලීම;

2. ශාක මස් (කෘතිම මස්)

ආරක්ෂාව;

සහතික කිරීම සඳහා සියලු වර්ගවල අමුද්‍රව්‍ය ඵලදායී ලෙස එකට බැඳිය හැක

හැඩය සහ පෙනුමේ අඛණ්ඩතාව;

සැබෑ මස් වලට සමාන තද බව සහ රසය තිබීම;

3. පාන වර්ග සහ කිරි නිෂ්පාදන

ඇලෙන සුළු රසයක් නිර්මාණය නොකර පුළුල් උෂ්ණත්ව පරාසයක් පුරා අත්හිටුවීමේ ආධාර සපයයි;

ක්ෂණික කෝපි වල,HPMCඉක්මනින් ස්ථාවර පෙන නිපදවිය හැක;

මත්පැන් සමඟ අනුකූල වේ;

නොපැහැදිලි නොමැතිව කිරි අයිස්ක්රීම් බීම සඳහා ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා දෙයි

පානයෙහි රසය අම්ල ස්ථායීතාවය;

4. ඉක්මනින් ශීත කළ සහ බැදපු ආහාර

විශිෂ්ට මැලියම් සහිතව, වෙනත් බොහෝ මැලියම් ආදේශ කළ හැකිය;

සැකසීමේදී, පිසීමේදී, ප්‍රවාහනයේදී, ගබඩා කිරීමේදී, නැවත නැවත කැටි කිරීමේදී/දියවීමේදී මුල් හැඩය රඳවා තබාගන්න;

බැදීමේදී අවශෝෂණය කරන තෙල් ප්‍රමාණය අඩු කරන අතර ආහාර එහි මුල් තෙතමනය රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේ;

5. ප්රෝටීන් ආවරණ

මස් නිෂ්පාදනවල හැඩගැසීමට පහසුය, ගබඩා කිරීම සහ පිසීමේ කබලෙන් ලිපට කැඩීමට පහසු නැත;

ආරක්ෂාව, රසය වැඩි දියුණු කිරීම, හොඳ විනිවිදභාවය;

ඉහළ වායු පාරගම්යතාව සහ තෙතමනය පාරගම්යතාව, එහි සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂා කිරීම, කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම; මුල් තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම;

6. අතුරුපස ආකලන

හොඳ ජලය රඳවා තබා ගැනීම, සිහින් සහ ඒකාකාරී අයිස් ස්ඵටිකයක් සෑදීමට උපකාරී වේ, රසය වඩා හොඳ කරන්න;

HPMCෆෝම් ස්ථායීතාවය සහ ඉමල්සිෆිකේෂන් කාර්ය සාධනය ඇත, එසේHPMCඅතුරුපස පිටාර ගැලීමේ තත්ත්වය වැඩිදියුණු කළ හැකිය;

ශීත කළ / දියවන විට විශිෂ්ට පෙන ස්ථායීතාවය;

HPMCවිජලනය සහ හැකිලීම වැළැක්විය හැකි අතර අතුරුපස මල් ගබඩා කිරීමේ කාලය විශාල වශයෙන් දිගු කරයි.

7, කුළුබඩු කාරකය

අද්විතීය තාප ජෙල් ගුණ ආහාර ස්ථාවරත්වය පවත්වා ගත හැක

පුළුල් උෂ්ණත්ව පරාසයක් හරහා; ඉක්මනින් සජලනය කළ හැක,

විශිෂ්ට ඝණීකාරකයක් සහ ස්ථායීකාරකයකි; ඉමල්සිෆයි කිරීම සමඟ

ගුණාංග, ගබඩා කිරීමේදී ආහාර තෙල් තැන්පත් වීම වළක්වා ගත හැකිය